बिनौले का तेल

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तिलहन तेल: स्वादिष्ट, स्वस्थ और बहुमुखी

बिनौले का तेल कई शताब्दियों के लिए सबसे स्वस्थ तेलों में से एक माना जाता है। इसका मुख्य कारण मुख्य रूप से मूल्यवान और स्वस्थ पोषक तत्व और फैटी एसिड संरचना में है। लिंसेड तेल अब संतुलित आहार के लिए एक मूल्यवान इमारत ब्लॉक के रूप में कई निचला चिकित्सकों और पोषण विशेषज्ञों द्वारा माना जाता है और चिकित्सक भी वनस्पति तेल के सकारात्मक प्रभाव से आश्वस्त हैं। आपने इस आलेख में अलसी और अलसी तेल के बारे में सभी महत्वपूर्ण जानकारी कैसे एकत्र की?

आवेदन और प्रभाव

मध्य युग में और कई प्रकार की शारीरिक बीमारियों के इलाज के लिए प्राचीन काल में फ्लेक्ससीड तेल का उपयोग किया जा रहा है। 15 में। 1 9वीं शताब्दी में, कई प्रसिद्ध चित्रकारों ने उच्च गुणवत्ता वाले तेल की खोज की और तेल पेंट के उत्पादन के लिए इसका इस्तेमाल किया।

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आज हम कई अलग-अलग रूपों और दैनिक जीवन के कई क्षेत्रों में अलसी तेल का उपयोग करते हैं। रसोईघर में, चिकित्सा उद्देश्यों के लिए, उद्योग में या शिल्प में - अलसी तेल कई उत्पादों में एक महत्वपूर्ण घटक है।

हालांकि, तेल अपने मूल्यवान स्वास्थ्य प्रभावों के लिए विशेष रूप से उल्लेखनीय है, जिसका संपूर्ण कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के साथ-साथ हड्डियों और जोड़ों पर अत्यधिक सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। आखिरी लेकिन कम से कम नहीं, तिलहन वाले तेल का एक उत्कृष्ट स्वाद होता है और लकड़ी के लिए एक प्रजनन के रूप में भी बहुत लोकप्रिय है - एक सच्चे ऑलराउंडर जो किसी भी घर में गायब नहीं होना चाहिए।

अलसी तेल के विशेष गुण

Linseed तेल flaxseed से बना है और लंबे समय से रसोईघर में सबसे मूल्यवान वनस्पति तेलों में से एक माना जाता है। लैटिन नाम लिनम usitatissimum है। विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए रसोई में तेल का उत्कृष्ट उपयोग किया जा सकता है। नट, थोड़ा कड़वा स्वाद अन्य चीजों के साथ, सलाद के परिष्करण के लिए आदर्श बनाता है। लोग लिनम usitatissimum के कई लाभों की सराहना करते थे और इसलिए यह रसोईघर में तेजी से उपयोग किया जाता था, लेकिन सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादन के लिए भी।

lein-तेल-क्षेत्र-2लिनम usitatissimum तेल ओमेगा-3 फैटी एसिड में बेहद समृद्ध है और इसलिए एक संतुलित तरीके से आहार पूरक के लिए आदर्श रूप से उपयुक्त है। ओमेगा 3 फैटी एसिड के लिए जिम्मेदार सकारात्मक गुणों को अच्छी तरह से जाना जाता है:

- आप कार्डियोवैस्कुलर बीमारी के लिए पहली पसंद हैं।
- उनकी दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
- वे मस्तिष्क को मजबूत करते हैं।
- वे ध्यान केंद्रित करने में सक्षम रहने में मदद करते हैं।

इसके अलावा, लिनम usitatissimum तेल अन्य स्वस्थ सामग्री की एक पूरी श्रृंखला है। यह स्वस्थ मिश्रण भी रक्त लिपिड के स्तर को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में काफी सुधार करता है। इसलिए फ्लेक्ससीड तेल को चिकित्सा पर्यवेक्षण के तहत कोलेस्ट्रॉल स्तर को कम करने के लिए अक्सर वैकल्पिक उपचार विधि के रूप में उपयोग किया जाता है।
मधुमेह एक और बीमारी है जिसे अलसी तेल द्वारा नियंत्रित या रोका जा सकता है, ताकि पहले से प्रभावित लोगों को इंसुलिन की मात्रा को कम कर सकें। इसके अलावा, तेल लेना लंबे समय तक रक्तचाप को कम कर सकता है।
इसके अलावा, यह विशेष रूप से एलर्जी पीड़ितों के लिए सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह श्लेष्म झिल्ली के बचाव को मजबूत करने में मदद करता है।

पिछले सभी अध्ययनों और परीक्षणों के परिणाम बेहद सकारात्मक रहे हैं। तदनुसार, अलसी का तेल एक सच्चे ऑलराउंडर लगता है।

उत्पत्ति और उत्पादन

लिनम usitatissimum तेल के कई प्रकार हैं। यदि ठंडा दबाने की प्रक्रिया से प्राप्त तेल, इसे विशेष रूप से उच्च गुणवत्ता माना जाता है, क्योंकि इस मामले में केवल कम तापमान के उत्पादन में उपयोग किया जाता था, ताकि विशेषता गुणों को बनाए रखा जा सके और सामग्री को धीरे-धीरे हल किया गया हो। निलंबित ठोस तब पुनर्प्राप्त शुद्ध तेल से हटा दिए जाते हैं। यह कच्चे खपत या दवाइयों के प्रयोजनों के लिए आदर्श बनाता है।
अक्सर आप "ऑक्सीगार्ड" या "ओमेगा सुरक्षित" नामक अलसी वाले तेल भी पा सकते हैं। ये ठंडे दबाव से प्राप्त तेल भी हैं। हालांकि, तेल यहां एक सुरक्षात्मक वातावरण के तहत बनाया गया था। यह हवा के साथ हवा के संपर्क को रोकना चाहिए, ताकि स्थायित्व बढ़ता जा सके।
शिल्प क्षेत्र में, एक ऐसे तेल का उपयोग करता है जिसे तथाकथित गर्म दबाने से प्राप्त किया जाता है, क्योंकि यह अभी भी कई कीचड़ और निलंबित पदार्थ है। परिष्कृत तेल का भी शिल्प उद्योग में विशेष रूप से उपयोग किया जाता है, क्योंकि शुद्ध सॉल्वैंट्स को शुद्ध तेल को छिद्र से अलग करने के बाद निकालने के बाद उपयोग किया जाता था। दो विधियां बहुमूल्य अवयवों को खो देती हैं, इसलिए हमारे आहार के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।

अलसी स्वादखनिज और विटामिन

लिनम usitatissimum तेल में कई खनिजों और विटामिन हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी हैं। इसमें बहुत सारे लेसितिण, प्रोटीन, कैडमियम और लिनामरिन (लगभग 20 प्रतिशत) शामिल हैं। मूल्यवान प्रोविटामिन ए के अलावा, विटामिन सी, डी, ई और के भी शामिल हैं, साथ ही साथ B1, B2 और B6 भी शामिल हैं। अन्य महत्वपूर्ण तत्व स्टेरोल, पैंटोथेनी, फोलिक और निकोटिनिक एसिड हैं। तेल (लौह, कैल्शियम, पोटेशियम, कैल्शियम, जस्ता, मैग्नीशियम, आयोडीन, सोडियम, तांबा) और खनिज में निहित ट्रेस तत्व हमारे आहार के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।

असंतृप्त फैटी एसिड स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होने के लिए, एक्सएक्सएक्स को फ्लेक्ससीड के 40 जी में लेना वयस्क की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए पर्याप्त है। सभी ज्ञात वनस्पति तेलों में से, लिनम usitatissimum तेल ओमेगा-50 फैटी एसिड की उच्चतम सांद्रता है। इन महत्वपूर्ण फैटी एसिड की सामग्री मछली के तेल की तुलना में दस गुना अधिक हो सकती है।

सामग्री

लिनम usitatissimum तेल में कई सामग्री हमारे कल्याण को काफी प्रभावित कर सकते हैं। अलसी के उत्पादन क्षेत्र के आधार पर, तेल में निहित ओमेगा-एक्सएनएनएक्स फैटी एसिड की संरचना भिन्न हो सकती है। उदाहरण के लिए, तेल कर सकते हैं ...

  • 10% संतृप्त फैटी एसिड (उदाहरण के लिए, पाल्मेटिक एसिड, स्टीयरिक एसिड) और 18% monounsaturated फैटी एसिड
  • 72% पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (उदाहरण के लिए, ओलेइक एसिड, ओमेगा-एक्सएनएनएक्स और ओमेगा-एक्सएनएनएक्स-लिनोलेइक एसिड)

12% ओमेगा 24-लिनोलेनिक एसिड और 6 - - 45 के बारे में बारी में बहुअसंतृप्त वसा अम्ल के अलावा 70% ओमेगा फैटी एसिड 3 अल्फा-लिनोलेनिक एसिड शामिल किया जा सकता। इसी प्रकार का एक अनुपात केवल काले जीरा तेल, स्वास्थ्य पर इसके सकारात्मक प्रभाव भी कई अध्ययनों में पहले से पता लगाया जा चुका है है। दो तेलों के प्रभाव में कई समानताएं मिलीं, जो फैटी एसिड के उच्च स्तर के कारण होती हैं।

प्रभाव

वनस्पति तेल में फैटी एसिड की उच्च सामग्री तंत्रिका आवेगों के परिवहन का समर्थन करती है और इस तथ्य में भी योगदान देती है कि तंत्रिकाएं कम क्षतिग्रस्त हैं। इसलिए लिंक्ड तेल तंत्रिका तंत्र को प्रभावित कर सकता है साथ ही इन पौष्टिक गुणों के माध्यम से रोगों के उपचार के सहायक भी हो सकता है।
फैटी एसिड भी शरीर में तंत्रिका कोशिकाओं का निर्माण करने के लिए काम करते हैं, जो हमारे दिमाग के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। बच्चों और किशोरों को ओमेगा 3 फैटी एसिड के बारे में चाहिए, ताकि उनके तंत्रिका सेल नेटवर्क ठीक से विकसित हो सकें।
असल में, अलसी का तेल चिकित्सा दृष्टि से बीमारियों की पूरी श्रृंखला में मदद कर सकता है:

1। यह एथेरोस्क्लेरोसिस (आर्टिरिओस्क्लेरोसिस) को रोकता है, क्योंकि विशेष रूप से निहित अल्फा-लिनोलेनिक एसिड शरीर में इन सूजन प्रक्रियाओं पर एक अवरोधक प्रभाव डालता है।
2। ऑस्टियोआर्थराइटिस शिकायतों को भी कम किया जा सकता है।
3। यह मधुमेह को रोक सकता है क्योंकि यह खाने के बाद रक्त शर्करा के स्तर को कमजोर करता है। मधुमेह के विकास के लिए एक उच्च रक्त ग्लूकोज स्तर को एक प्रमुख जोखिम कारक माना जाता है।
4। तिलहन तेल रमा के लक्षणों से छुटकारा पा सकता है।
5। वनस्पति तेल में निहित पोषक तत्वों में एक मजबूत विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, ताकि गठिया रोग का खतरा कम किया जा सके।
6। तेल में ओमेगा 3 फैटी एसिड रक्तचाप को नियंत्रित कर सकता है।
7। यह दिल के दौरे के खिलाफ की रक्षा कर सकते हैं, क्योंकि यह सुनिश्चित करना है कि हमारे शरीर लगातार पोषक तत्वों और ऊर्जा के साथ आपूर्ति की है और साथ ही अपशिष्ट पदार्थों चयापचय से उत्पन्न हटा दिया जाता है द्वारा हृदय प्रणाली को मजबूत।
8। फ्लेबिटिस या वैरिकाज़ नसों और फ्लेबिटिस के मामले में, क्योंकि ओमेगा-एक्सएनएनएक्स फैटी एसिड के नियमित सेवन से रक्त प्रवाह में काफी सुधार होता है।
9। यह स्ट्रोक के खिलाफ सुरक्षा करता है, क्योंकि इससे रक्त की पतली हो जाती है, जिससे कि यह हमारे दिमाग में वापस आ गया हो।
10। कम से कम, तेल एलडीएल कोलेस्ट्रॉल स्तर को कम कर सकता है और इस प्रकार अधिक गंभीर अनुक्रम को रोक सकता है।

लिंसी तेल की सिफारिश

खुराक और आवेदन

अधिकांश औषधीय पौधों और खाद्य पदार्थों पर क्या लागू होता है, यह भी तिलहन तेल पर लागू होता है: केवल सही खुराक में, यह स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद हो सकता है। दूसरी ओर, खुराक बहुत अधिक हमारे शरीर को भी नुकसान पहुंचा सकता है।

महत्वपूर्ण खुराक प्रति दिन 100 ग्राम तेल के बारे में है। शायद कोई भी विचार इसके बारे में इस तरह के एक बहुत कुछ है, जिसके कारण एक संभव अधिक मात्रा भी संभावना नहीं माना जाता है उपभोग करने के लिए मिलेगा। हालांकि, क्योंकि प्रत्येक मनुष्य मूल रूप से है अलग ढंग से प्रतिक्रिया करता है और प्रदान करते हैं ओमेगा फैटी एसिड 3 कि हमारे रक्त पतला है कर रहे हैं, आप नहीं अधिक अधिकतम 3 चम्मच Linum usitatissimum तेल की तुलना में एक दिन पहले लेना चाहिए।

फैटी एसिड की आपकी आवश्यकता को विभिन्न तरीकों से कवर किया जा सकता है। या तो आप तेल चम्मच शुद्ध लेते हैं - अधिमानतः नाश्ते से पहले सुबह में - या आप Leinölkapseln का चयन करते हैं। इनमें से, कुछ पानी के साथ प्रतिदिन दो कैप्सूल लिया जाता है। 1 बड़ा चमचा अपने स्मूथी में, सलाद के ऊपर या शोधन सब्जी और आलू (खाना पकाने के बाद) के लिए यहाँ पहले से ही कार्य चमत्कार - 2: शायद आप उच्च गुणवत्ता वाले वनस्पति तेल भी बस में ठंडे भोजन टाइप की है।

Flaxseed के साइड इफेक्ट्स

पोषक तत्व संरचना के कारण, लिनम usitatissimum सबसे स्वस्थ तेलों में से एक माना जाता है। फिर भी, यह तीन तरीकों से स्वास्थ्य जोखिम भी बन सकता है:

1। ऑक्सीकरण के कारण स्वास्थ्य का खतरा?
ऑक्सीजन के संपर्क की ऑक्सीडेटिव प्रक्रिया, जो लगातार और लंबे समय तक खुलने और लंबे भंडारण या भंडारण के परिणामस्वरूप होती है, हमारे स्वास्थ्य का खतरा हो सकती है। तेल तब अदृश्य हो जाता है और नाराज हो जाता है, जिसके पेट, पाचन और समग्र स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। इसलिए, आपको हमेशा यह सुनिश्चित करना चाहिए कि उपयोग से पहले तेल पहले श्रेणी की स्थिति में है।
2। क्या अधिक मात्रा में संभव है?
कोई भी जो तेल को ओवरडोज़ करता है वह रोज़ाना अपने स्वास्थ्य को जोखिम देता है। एक स्वस्थ आहार के पूरक के रूप में ओमेगा 3 और 6 फैटी एसिड की आवश्यकता को पूरा करने के लिए एक दिन का एक बड़ा चमचा पर्याप्त है। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आपके लिए सही खुराक क्या होना चाहिए, तो आप अपने परिवार के डॉक्टर से चिकित्सा सलाह के लिए पूछ सकते हैं।
3। कैडमियम के बहुत उच्च स्तर?
किसी भी परिस्थिति में सस्ते, बुरी तरह से प्रसंस्कृत तेल नहीं खरीदते हैं, क्योंकि परंपरागत खेती के सभी उत्पादों के ऊपर कैडमियम लोड में वृद्धि हो सकती है। यह एक हानिकारक भारी धातु है, जिसका उपयोग प्राथमिक रूप से उपयोग के लिए मिट्टी के निषेचन के लिए किया जाता है।

अलसी तेल ठीक से लागू करें

अलसी तेल पर अध्ययन

अलसी तेल पर वैज्ञानिक अध्ययनों पर कई जानकारी इंटरनेट पर मिल सकती है। ये न केवल यूरोप से शोध परिणाम हैं, बल्कि अंतरराष्ट्रीय स्तर पर, विज्ञान अलसी तेल के गुणों और स्वास्थ्य लाभों से संबंधित है। इसके अलावा, कई परिणाम सटीक अवयवों में अंतर्दृष्टि प्रदान करते हैं, जैसे कनाडा के मैनिटोबा विश्वविद्यालय के कार्डियोवैस्कुलर साइंस संस्थान द्वारा किए गए अध्ययन। न केवल सक्रिय पदार्थ सूचीबद्ध हैं, बल्कि ओमेगा 3 फैटी एसिड भी बहुत दृढ़ता से उल्लेख किया गया है। यह पाया गया कि लिनम usitatissimum तेल बुरा (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल का मुकाबला करने में विशेष रूप से सहायक है। चूंकि हमने कोलेस्ट्रॉल को कम किया है, यह भी मानव हृदय पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। इस तरह से हृदय के अवरोधों को रोका जा सकता है, क्योंकि अलसी के तेल जहाजों में खराब कोलेस्ट्रॉल का कारण नहीं बनते हैं। इसके अलावा, शोधकर्ता फ्लेक्ससीड के विरोधी भड़काऊ गुणों और विभिन्न बीमारियों के निवारक प्रभाव का भी वर्णन करते हैं।
इसके अलावा, इंटरनेट पर चिकित्सा ऑनलाइन गाइड पर कई लेख प्रकाशित किए गए हैं। कोई भी जो इस तरह के एक लेख को पढ़ना चाहता है आमतौर पर लंबे समय तक खोजना नहीं है। एक विशेष रूप से दिलचस्प लेख, उदाहरण के लिए, मैरीलैंड विश्वविद्यालय, यूएसए से आता है। रिपोर्ट पूरी तरह से विश्वविद्यालय के मुखपृष्ठ पर प्रकाशित की गई है और अलसी और तेल पर विभिन्न प्रकार के अध्ययनों से संबंधित है। कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम और कोलेस्ट्रॉल स्तर पर सकारात्मक प्रभाव यहां पुष्टि की गई है।
इसके अलावा, अध्ययन में रजोनिवृत्ति महिलाओं के लिए सकारात्मक प्रभाव का उल्लेख किया गया है: गर्म चमक और मूड स्विंग जैसे लक्षणों के संदर्भ में प्रति दिन फ्लेक्ससीड के 40 ग्राम। अभी तक, हालांकि, यह स्पष्ट रूप से पुष्टि नहीं की जा सकी। रजोनिवृत्ति में प्रभाव साबित करने के लिए, आगे अनुसंधान की आवश्यकता है।
अनिच्छुक नहीं हैं निश्चित रूप से अध्ययन जो कैंसर रोगियों के लिए लिनम usitatissimum तेल के स्वास्थ्य लाभ से निपटने। उदाहरण के लिए, स्तन कैंसर पर एक शोध रिपोर्ट में कहा गया है कि अलसी लेने से न केवल स्तन कैंसर का खतरा कम हो जाता है बल्कि ट्यूमर के विकास को भी रोकता है। निकट भविष्य में अधिक परिणाम अपेक्षित हैं। पशु अध्ययन में, लिनम usitatissimum तेल का प्रभाव भी कोलन कैंसर, साथ ही प्रोस्टेट कैंसर में भी परीक्षण किया गया था। यह नैदानिक ​​चित्रों दोनों में भी पाया गया था कि flaxseed या तेल की खपत कैंसर कोशिकाओं को मारता है। नीचे स्रोत।

रसोई में लगी हुई

लिंसीड तेल रसोईघर में सबसे मूल्यवान वनस्पति तेलों में से एक है क्योंकि यह ओमेगा 3 फैटी एसिड में विशेष रूप से समृद्ध है। इसलिए, ओमेगा-एक्सएनएनएक्स फैटी एसिड की दैनिक जरूरतों को पूरा करने के लिए दिन के दौरान तेल का एक बड़ा चमचा पर्याप्त होता है।
असल में, आपको तेल को गर्म नहीं करना चाहिए। इसलिए, यह ठंडा व्यंजन परिष्कृत और सजावट के लिए अधिमानतः उपयुक्त है। अलसी तेल का नट स्वाद ताजा पत्तेदार सलाद के साथ-साथ अंकुरित के साथ फिट बैठता है। इसके लिए, ड्रेसिंग के तहत उच्च गुणवत्ता वाले वनस्पति तेल को आसानी से हल किया जा सकता है। गर्म आलू के व्यंजनों के साथ भी, उच्च गुणवत्ता वाला तेल अच्छी तरह से फिट बैठता है। उदाहरण के लिए, स्प्रेवाल्ड और लॉज़िट्स में, क्रीमयुक्त हेरिंग या कॉटेज पनीर के साथ उबले हुए आलू को अलसी वाले तेल से परिष्कृत किया जाता है।

अलसी तेल खरीदें और स्टोर करें

लिंसेड तेल हमेशा गुणात्मक रूप से उत्पादित किया जाना चाहिए, क्योंकि केवल तभी यह इसके पूर्ण प्रभाव को विकसित कर सकता है। लिनम usitatissimum में निहित असंतृप्त फैटी एसिड के कारण, वनस्पति तेल हवा के प्रति बहुत संवेदनशील है और तेजी से ऑक्सीकरण करता है। यदि यह हवा या प्रकाश के संपर्क में आता है, तो यह बहुत ही कम समय में रैंकिड बन जाएगा और इसे पेप्टाइड के कारण एक कड़वा स्वाद भी मिलता है। आदर्श रूप से, तेल को उपयोग-दर-तिथि के साथ काले ग्लास की बोतलों में संग्रहित किया जाना चाहिए। उपयोग के बाद, बोतल हमेशा अच्छी तरह से बंद होना चाहिए। आम तौर पर, निर्माण की तारीख से लगभग दो महीने तक तेल का उपयोग किया जा सकता है।
इसलिए अग्रिम में खरीदने की सिफारिश नहीं की जाती है, लेकिन सब्जियों के तेल को जितनी जल्दी हो सके उपभोग किया जाना चाहिए। फ्रिज में बोतल सूखी, गहरा और ठंडा रखें।

Fazit

आपके स्वास्थ्य के लिए, रोजाना तिलहन तेल का एक बड़ा चमचा लेने के लिए फायदेमंद हो सकता है। इसे लेने से बीमारी को रोकने के लिए भी संभव हो सकता है। फिर भी, वनस्पति तेल बिल्कुल पैनासिया नहीं है। यदि आप एक संतुलित, स्वस्थ आहार के लिए बहुत महत्व देते हैं और एक स्वस्थ पूरक की तलाश करते हैं, तो दोनों फ्लेक्ससीड और फ्लेक्ससीड तेल की सिफारिश की जा सकती है। इस प्रकार, आप अपने आहार को गिट्टी और पाचन पदार्थों के उच्च अनुपात के साथ-साथ विटामिन और खनिजों का संतुलित मिश्रण भी पूरक करते हैं।

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